Κολοκύθια παπουτσάκια

Κολοκύθια παπουτσάκια
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Κάθε καλοκαίρι ερωτεύομαι ακόμα περισσότερο τα λατρεμένα κολοκύθια. Θα μπορούσα να πω ότι είναι το αγαπημένο μου λαχανικό. Και γιατί όχι; Το ομολογώ: Το κολοκύθι είναι το αγαπημένο μου λαχανικό! Και μιλάω για το καλοκαιρινό, πράσινο κολοκυθάκι. Με το ξαδελφάκι του, την κίτρινη κολοκύθα, δεν τα πάω ιδιαίτερα καλά.
Αλλά, ας μιλήσουμε για κολοκύθια! Δεν νομίζω πως έχω δοκιμάσει ποτέ φαγητό με κολοκύθι που να μην μου άρεσε: σε κεφτέδες, σε τάρτα, σε πίτα, ογκρατέν, τηγανιτό, ψητό, σε μουσακά, σε ομελέτα, γεμιστό με ρύζι, γεμιστό με κιμά αυγολέμονο, σε μπιφτέκια, μπριάμ, τουρλού, βραστό για σαλάτα, γεμιστό με τυράκι, τους ανθούς του γεμιστούς.... Μέχρι τώρα, όμως, δεν είχα δοκιμάσει παπουτσάκια (ούτε τις μελιτζάνες).

Μπιφτέκια με σπανάκι και μανιτάρια

Μπιφτέκια με σπανάκι και μανιτάρια
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Πάνε έντεκα μέρες που οι γονείς μου έφυγαν (επιτέλους, για διακοπές) και η μητέρα μου μού εμπιστεύθηκε το νοικοκυριό. Λόγω της εμπειρίας μου (έμενα μόνη μου αρκετά χρόνια), καταλάβαινα ότι το σπίτι μας είναι απείρως δυσκολότερο να φροντιστεί από ένα μικρό διαμέρισμα, αλλά ποτέ δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο μα τόσο κουραστικό. Ναι, οκ, δεν είχα ξανασχοληθεί με φροντίδα αυλής και κήπου, οπότε ήταν κάτι καινούριο για μένα. Αλλά όλες οι άλλες δουλειές; Κάνω δυο - τρεις τη μέρα και μετά βγαίνω knock out. Και ποτέ δεν τελειώνουν.

Πατάτες ψητές με ντιπ καραμελωμένου κρεμμυδιού

Πατάτες ψητές με ντιπ
καραμελωμένου κρεμμυδιού
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Ένας τίτλος σιδηρόδρομος, για μία ανάρτηση με δύο, ουσιαστικά, συνταγές. Μία γενική (πώς ψήνουμε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο) και μία ειδική (το ντιπ μας), τις οποίες ένωσα, διότι πιστεύω ακράδαντα ότι αυτό το ντιπ δεν πρόκειται ποτέ να συνοδεύσει κάτι τόσο απίστευτα όσο αυτές τις πατάτες.

Ωστόσο, μπορούμε να συνοδεύσουμε τις πατάτες μας και να το αντικαταστήσουμε με οποιοδήποτε άλλο ντιπ θέλουμε, ή με κάποια σαλάτα/αλοιφή (πχ μια τονοσαλάτα), ή με μία γεναία δόση τριμμένου τυριού ή απλώς με λίγο βούτυρο και πιπεράκι.

Ρύζι καστανό αλά Μεξικάνα

Καστανό ρύζι αλά Μεξικάνα
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Είμαι απαράδεκτη, το ξέρω. Τελευταία ανάρτηση πριν δύο εβδομάδες και ούτε φωνή, ούτε ακρόαση. Όχι, δεν πήγα διακοπές (ακόμα). Απλώς είχα πεταχτεί μέχρι τη Θεσσαλονίκη, για κάτι δουλίτσες (καλά, έκανα και μιάμιση μέρα διακοπές) και μετά με έπιασαν οι ζέστες και ακολούθησε και μία απίστευτη βαρεμάρα. Όχι για μαγείρεμα, ούτε για τα φαγητοblogs. Αλλά βαριόμουν τόσο πολύ να ξεδιαλέξω τις φωτογραφίες. Και όσο το σκεφτόμουν, τόσο το ανέβαλα.
Τελικά σήμερα, αποφάσισα να αφήσω τη βαρεμάρα κατά μέρος και να στρωθώ. Ίσως φταίει που είχαμε γενική καθαριότητα σήμερα και στρώθηκα στο καθάρισμα. Δεν ξέρω. Μια φορά, ξεκουνήθηκα και αυτό έχει σημασία!

Παγωτό γρανίτα φράουλα

Παγωτό γρανίτα φράουλα
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Παγωτό ή γρανίτα; Δεν είμαι και πολύ σίγουρη πού να το εντάξω, αλλά αυτό το "γλυκάκι" είναι πολύ δροσερό, πολύ φρουτένιο, πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο!
Νομίζω ότι οι περισσότεροι έχουμε δει τα τελευταία δύο καλοκαίρια τις συνταγές που κυκλοφορούν για παγωτά με ένα υλικό κλπ, το οποίο ένα υλικό είναι η μπανάνα. Το έφτιαξα, το δοκίμασα και μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα! Όχι τόσο από τη γεύση, όσο από την υφή και τις προοπτικές που ανοίγονταν μπροστά μου!

Μπισκότα με κεράσια

Μπισκότα με κεράσια
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Αύριο είναι η πρώτη Κυριακή μετά του Αγ. Πνεύματος. Θα μου πείτε, "ε, και;" Τι "ε, και;" Η πρώτη Κυριακή μετά του Αγ. Πνεύματος είναι των Αγ. Πάντων και είναι η γιορτή μου!
Να είμαι καλά, να με χαίρονται! :)
Αύριο, όμως, θα λείπω και δεν θα έχω την ευκαιρία να δημοσιεύσω την ανάρτηση, άρα ορίστε το κέρασμα από σήμερα!
Έχω αναφέρει και άλλοτε ότι πάντα ζήλευα που όλοι γιόρταζαν δύο φορές το χρόνο κι εγώ μόνο στα γενέθλιά μου. Αφού αποφασίσαμε, λοιπόν, με την ξαδέλφη μου να γιορτάζουμε των Αγ. Πάντων, άρχισα να εκνευρίζομαι γιατί, αν και γιόρταζα, δεν το θυμόταν κανείς. Είναι, άλλωστε και κινητή γιορτή.

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Πέστο

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Πέστο
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Μετά από τόσα γλυκά, νομίζω ήρθε η ώρα να μοιραστώ και καμιά αλμυρή συνταγή, και μάλιστα ελαφριά, ό,τι πρέπει τώρα που ζέστανε ο καιρός και θυμίζει λίγο καλοκαίρι!
Ελαφριά κεφτεδάκια με σαλτσούλα κόκκινη και μεθυστικό άρωμα βασιλικού. Ιδανικά σερβιρισμένα με σπαγγέτι. Με έφαγε η δίαιτα, όμως, και έμειναν τα κεφτεδάκια ορφανά με λίγη σαλατούλα για παρέα. Δεν πειράζει, και μόνα τους ήταν υπέροχα!
Αν και γενικά η γαλοπούλα είναι ένα κρέας που στεγνώνει πιο γρήγορα και από σταγόνα νερού το κατακαλόκαιρο, στη συγκεκριμένη συνταγή παραμένει αρκετά ζουμερή.