Κολοκύθια παπουτσάκια

Κολοκύθια παπουτσάκια
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Κάθε καλοκαίρι ερωτεύομαι ακόμα περισσότερο τα λατρεμένα κολοκύθια. Θα μπορούσα να πω ότι είναι το αγαπημένο μου λαχανικό. Και γιατί όχι; Το ομολογώ: Το κολοκύθι είναι το αγαπημένο μου λαχανικό! Και μιλάω για το καλοκαιρινό, πράσινο κολοκυθάκι. Με το ξαδελφάκι του, την κίτρινη κολοκύθα, δεν τα πάω ιδιαίτερα καλά.
Αλλά, ας μιλήσουμε για κολοκύθια! Δεν νομίζω πως έχω δοκιμάσει ποτέ φαγητό με κολοκύθι που να μην μου άρεσε: σε κεφτέδες, σε τάρτα, σε πίτα, ογκρατέν, τηγανιτό, ψητό, σε μουσακά, σε ομελέτα, γεμιστό με ρύζι, γεμιστό με κιμά αυγολέμονο, σε μπιφτέκια, μπριάμ, τουρλού, βραστό για σαλάτα, γεμιστό με τυράκι, τους ανθούς του γεμιστούς.... Μέχρι τώρα, όμως, δεν είχα δοκιμάσει παπουτσάκια (ούτε τις μελιτζάνες).

Μπιφτέκια με σπανάκι και μανιτάρια

Μπιφτέκια με σπανάκι και μανιτάρια
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Πάνε έντεκα μέρες που οι γονείς μου έφυγαν (επιτέλους, για διακοπές) και η μητέρα μου μού εμπιστεύθηκε το νοικοκυριό. Λόγω της εμπειρίας μου (έμενα μόνη μου αρκετά χρόνια), καταλάβαινα ότι το σπίτι μας είναι απείρως δυσκολότερο να φροντιστεί από ένα μικρό διαμέρισμα, αλλά ποτέ δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο μα τόσο κουραστικό. Ναι, οκ, δεν είχα ξανασχοληθεί με φροντίδα αυλής και κήπου, οπότε ήταν κάτι καινούριο για μένα. Αλλά όλες οι άλλες δουλειές; Κάνω δυο - τρεις τη μέρα και μετά βγαίνω knock out. Και ποτέ δεν τελειώνουν.

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Πέστο

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Πέστο
Εκτυπώστε τη συνταγή!

Μετά από τόσα γλυκά, νομίζω ήρθε η ώρα να μοιραστώ και καμιά αλμυρή συνταγή, και μάλιστα ελαφριά, ό,τι πρέπει τώρα που ζέστανε ο καιρός και θυμίζει λίγο καλοκαίρι!
Ελαφριά κεφτεδάκια με σαλτσούλα κόκκινη και μεθυστικό άρωμα βασιλικού. Ιδανικά σερβιρισμένα με σπαγγέτι. Με έφαγε η δίαιτα, όμως, και έμειναν τα κεφτεδάκια ορφανά με λίγη σαλατούλα για παρέα. Δεν πειράζει, και μόνα τους ήταν υπέροχα!
Αν και γενικά η γαλοπούλα είναι ένα κρέας που στεγνώνει πιο γρήγορα και από σταγόνα νερού το κατακαλόκαιρο, στη συγκεκριμένη συνταγή παραμένει αρκετά ζουμερή.

Μπουρεκάκια με κιμά

Μπουρεκάκια με κιμά
Εκτυπώστε τη συνταγή.

Ποιος δεν έχει δοκιμάσει μπουρεκάκια σε κάποιο παιδικό πάρτυ! Στο σπίτι μου πρέπει να έχουν
τυλιχτεί εκατοντάδες μπουρεκάκια μέσα στα χρόνια, αλλά πάντα εξαφανίζονται ταχύτατα.
Οι τραγανές αυτές φλογέρες, είναι από τα κλασικά φαγητά που αρέσουν σε όλους και είναι βολικά για τραπέζια, μπουφέδες, ταξίδια σε ταπεράκι.